Crottin

• Lait cru et entier de brebis
• Ferments lactiques
• Présure
• Sel
• Poids d’environ 50 à 100gr (selon stade d’affinage)
• Goût
• Texture
• Aspect
• Affinage de 2 jours minimum (frais/crémeux/demi-sec/sec)

Se consomme nature, en plateau ou assaisonné (herbes, huiles, etc.), en salade et à l’apéro.