Crottin

Lait cru et entier de brebis
Ferments lactiques
Présure
Sel
Poids d’environ 50 à 100gr (selon stade d’affinage)
Goût
Texture
Aspect
Affinage de 2 jours minimum (frais/crémeux/demi-sec/sec)

Se consomme nature, en plateau ou assaisonné (herbes, huiles, etc.), en salade et à l’apéro.

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