Crottin

  • Lait cru et entier de brebis
  • Ferments lactiques
  • Présure
  • Sel
  • Poids d’environ 50 à 100gr (selon stade d’affinage)
  • Goût
  • Texture
  • Aspect
  • Affinage de 2 jours minimum (frais/crémeux/demi-sec/sec)

 

Se consomme nature, en plateau ou assaisonné (herbes, huiles, etc.), en salade et à l’apéro.

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